page_banner

Hur man använder en mattorkare – 10 användbara tips för nybörjare och avancerade användare.

Skriva ut

10 enkla sätt att använda din matdehydrator

1. Ställ in dehydratorn på att torka i stället för att laga mat

En dehydrator är en cool och mångsidig hushållsapparat som kan göra många roliga och spännande saker när den är i rätt händer. Trots att den är sval och mångsidig kan en dehydrator störa dig om du ställer in temperaturerna för högt när du torkar lättlagad mat. Istället för att maten torkas kommer de att komma ut kokta. Jag är säker på att du vet vad det innebär att laga ett dussin smokies eller en bricka med ägg på en gång!

 

Olika livsmedel, torka och tillaga vid olika temperaturer. Att förstå denna grundläggande verklighet innan du försöker lägga någon mat i dehydratorn för konservering är avgörande. Det låter dig ställa in temperaturerna korrekt, beroende på vad du bevarar. Experter rekommenderar att du håller temperaturerna under 118 grader Fahrenheit om du inte vill torka maten intensivt. Vid 118 grader Fahrenheit bevaras matens näringsämnen och smak, och matkvaliteten bibehålls på topp.

 

2. Använd en timer på lämpligt sätt

Mattorkare skiljer sig beroende på tillverkare. Vissa kommer med inbyggda timers, medan andra måste anslutas till externa timers (se på Amazon). Timing är mycket avgörande när du använder en dehydrator eftersom all mat inte torkar samtidigt. En timer hjälper till att undvika problem med att maten torkar över eller i värre fall tillagning.

 

En timer fungerar för att stänga av dehydratorn automatiskt när torkgränsen för maten har uppnåtts. Det är en nyckelfunktion i dehydratorer som låter dig få ut det mesta av din enhet. Det är sant eftersom du inte behöver vara i närheten för att vaka över dehydratorn när den utför sin magi.

 

Du kan till och med lämna torktumlaren på och köra mil bort för att delta i viktiga möten utan att oroa dig för att din mat ska torka för mycket. Följ riktlinjerna för mattid som tillhandahålls av professionella receptförberedare för att säkerställa att du får bästa uttorkningsresultat.

 

3. Förbered maten på rätt sätt

Förberedelse är ett kritiskt steg i matlagningsprocessen. Att förbereda maten före uttorkning garanterar bättre kvalitet, smak och utseende när maten har tillagats. Det bästa sättet att förbereda mat för uttorkning är att tvätta dem innan de skärs, skärs i tärningar eller strimlas jämnt. Experter rekommenderar att skivorna är i storlek 6 till 20 millimeter. Kött bör dock skäras i skivor som är mindre än 5 millimeter.

 

Du kanske gillar: 9 recensioner av bästa köttskärare

Det rekommenderas starkt att du blötlägger maten i ananas eller citronjuice efter skärning i cirka 3 minuter innan du torkar. Du kan lika gärna välja att blötlägga den i en askorbinsyralösning.

 

Frukter med vaxningsegenskaper som blåbär, persikor och vindruvor bör doppas i kokande vatten för att hjälpa till att bli av med vaxet för att underlätta uttorkning. Grönsaker som broccoli, bönor, ärtor och majs bör ångblancheras innan de torkas i cirka 90 sekunder.

 

Se alltid till att maten är så jämn som möjligt. Om du torkar mat med olika tjocklek riskerar du att få mosiga och extremt uttorkade skivor.

 

4. Fyll maten i brickan på lämpligt sätt

Att torka upp skivad mat kan få dem att krympa i storlek. Torkbrickor är utformade för att hålla specifika storlekar av skivad mat, så om maten blir för liten för att hållas av brickorna kommer de att falla genom hålen. Det enklaste sättet att förhindra att mat faller genom torkfackets hål är att fodra brickorna med nätinsatser (se priser på Amazon).

 

Få din strimlade eller hackade mat spridd över nätinsatserna. Se till att uppslagen inte är tjockare än 3/8 tum. Genom att använda fläsk, försök att exponera nätinsatserna på olika ställen för att säkerställa att luften cirkulerar ordentligt.

 

Mat som sockrade frukter, mogna tomater och citrus kommer sannolikt att droppa, så det rekommenderas att du knacka ordentligt på din bricka med en handduk för att extrahera den extra fukten. Du kan göra det genom att placera ett fruktläderark på botten av brickorna för att fånga upp det återstående överflödet.

 

När maten har droppat helt, ta ut fruktläderarken från botten av dina brickor. Se till att du inte täcker mitthålet i brickorna eller locket medan du torkar.

 

5. Dehydrera mat till 95 %

Att torka matvaror till 100 % gör dem extremt svåra att laga. Dessutom riskerar torkning av föremål till 90 % eller lägre att de snabbt blir bortskämda när de förvaras. Experter rekommenderar att alla matvaror torkas till minst 95 % eftersom det minimerar risken för att levande organismer ska fästa sig vid maten för att påskynda ruttnandet.

 

För bästa resultat, se till att du torkar brytbar, krispig och hård mat eftersom de tar kortare tid att torka. Att torka mjuk, svampig och klibbig mat kommer att äta upp mycket av din tid och kanske inte torka ordentligt.

 

Du kommer att uppnå de bästa resultaten om rummet där du torkar matvarorna är varmt och torrt. Rum utan fördröjd luftcirkulation av hög kvalitet, särskilt de som upplever fukt inomhus och vind påverkar torktiden. Överväg att torka på en varm och torr plats, som inte har många fönster och luftventiler för att maten ska torka ordentligt och på kort tid.

 

6. Försök inte skynda på torkningsprocessen

När det gäller att torka mat tror vissa människor att ställa in dehydratortemperaturen för högt kan påskynda processen, vilket faktiskt inte är fallet. Faktum är att om du ställer in temperaturen för hög riskerar du bara att din mat förstörs supersnabbt när den väl har lagrats. Att torka mat vid höga temperaturer förseglar bara utsidan och lämnar fukten kondenserad inuti.

 

Riktlinjerna för temperatur och tid som är tryckta på olika matmanualer bör följas strikt. Korrekt efterlevnad av de angivna riktlinjerna för mattorkning kommer att resultera i helt torkad mat som håller länge. Om möjligt, överväg att ställa in temperaturen lite lägre och torka för längre tid.

 

På så sätt kommer varje del av maten som torkas att vidröras, vilket säkerställer att ingen fukthalt kvarstår för att få maten att förstöras snabbare än förväntat. Ta också tid att tvätta dina frukter och grönsaker och blötlägg dem i askorbinsyralösning innan du torkar för att bevara deras färg, smak och näringsämnen.

 

När det är möjligt, förvara ditt kött i frysen en tid innan du återfuktar det, så har du lättare att skiva det i önskade storlekar.

 

7. Var mer innovativ

Bara för att det finns användarriktlinjer och manualer som ska följas betyder det inte att du begränsar dig själv. Du kan vara hur flexibel du vill och göra massor av spännande saker med din dehydrator. Om du inte visste det, är dehydratorn en av de mest mångsidiga maskinerna du någonsin kan ha i ditt kök. Det finns hundra plus en saker du kan göra med din dehydrator. Lär dig här alla användningsområden för en mattorkare. Allt du behöver är att vara innovativ och smart.

 

Du kan använda den för att göra förrätter, skapa köttryck, torka grönsaker, göra krispiga bananchips och göra massor av andra roliga saker. Med andra ord kan din dehydrator göra praktiskt taget allt du någonsin kan tänka dig att använda den för.

 

Sök på internet för att veta det bästa sättet att använda din dehydrator mer för att maximera dess användbarhet i ditt hus. Det kommer att förvåna dig att inse att du till och med kan använda denna coola maskin för att torka dina fuktiga vinterhandskar och mössor.

 

8. Använd det mer effektivt

Om under rätt händer kan en dehydrator visa sig vara ett kostnadseffektivt sätt att torka saker runt huset och öka hållbarheten på olika livsmedel. Du kan inte göra det genom att minska uttorkningstiden eller ställa in temperaturerna för högt. Det smartaste sättet att se till att din dehydrator gör ett rent jobb utan att höja dina energikostnader för högt är att låta maskinen värmas upp till önskad temperaturinställning innan du lägger till matvarorna du vill torka.

 

Att torka föremål som kräver samma tid och temperatur kan också göra magin. Genom att torka föremålen tillsammans sparar du inte bara tid utan också minska energiräkningen. Matvaror som är små och tjocka nog att passera genom dehydratorbrickan när de har torkat tar kortare tid att torka. De kräver också mindre utrymme, vilket innebär att genom att skära upp din mat i små storlekar kommer det att vara möjligt att torka ut fler föremål och spara på el och tid också.

 

9. Dehydrera liknande livsmedel

Även när du har bråttom, torka aldrig ut mat som inte tillhör samma familj. Försök till exempel aldrig att torka kryddiga föremål som peppar tillsammans med frukter som bananer. Dina bananer kommer att bli kryddade och inte ätbara. Det blir bättre om du torkar frukt som äpplen tillsammans istället.

 

Experter avråder starkt från att torka livsmedel i brassicafamiljen tillsammans. De avger vanligtvis svavelsmak som kan tränga in i maten du torkar tillsammans, vilket skapar en otäck smak. Dessa inkluderar rutabaga, broccoli, groddar, blomkål, Bryssel, kålrot och kålrabbi.

 

Matvaror som lök och paprika avger oljor som är ganska irriterande när de kommer i kontakt med ögonen. Så om du ska torka dem tillsammans måste du se till att din dehydrator är placerad i ett ventilerat utrymme eller snarare i ett öppet område.

 

10. Förvara din torkade mat på rätt sätt

Innan förvaring, låt din torkade mat svalna ordentligt. Det är inte tillrådligt att förvara maten innan den har svalnat ordentligt. Experter rekommenderar att du förvarar den torkade maten på en sval, torr och mörk plats. Använd lufttäta, fuktsäkra och rena behållare för att säkerställa att dina livsmedel håller längre.

 

Undvik lätta plastpåsar, brödomslag, tygpåsar och andra behållare som inte har ett lufttätt superpassande lock. Istället kan du använda värmeförseglade eller tunga plastpåsar med dragkedja.

 

Du kanske gillar: 9 bästa vakuumförseglare att köpa

Överförvara inte de torkade matvarorna. Grönsaker och frukter kan inte gå förbi 12 månaders lagring utan att förstöra, så använd dem så fort du kan. När det gäller ryckigt, fågel, fisk och annat kött, kommer de inte att hålla i 60 dagar. Se hur länge uttorkad mat och kött kan hålla i en annan artikel på vår hemsida.

 

Slutsats

Din dehydrator är supermångsidig och praktisk. Den kan torka massor av olika livsmedel för att förlänga deras hållbarhet. Det finns experttips som hjälper dig att använda din dehydrator effektivt och adekvat, så att den ger bästa valuta för pengarna. Vi har precis listat några sådana tips. Här är en till: hur man torkar mat hemma utan en dehydrator


Posttid: 2022-jun-29