page_banner

Är uttorkande dood för dig

2

Uttorkande mat: är det bra för dig?

I DEN HÄR ARTIKELN

Näringsinformation Potentiella hälsofördelar med uttorkad mat Potentiella risker med uttorkad mat

Uttorkning är en av de äldsta metoderna för att konservera mat. Medan våra förfäder förlitade sig på solen för att torka mat, har vi idag kommersiell utrustning och hushållsapparater som kan ta bort bakteriebildande fukt. Denna process bevarar maten mycket längre än dess vanliga hållbarhetstid.

 

Uttorkad mat kan vara ett hälsosammare alternativ till många mellanmål, och du kan lägga till dem i sallader, havregryn, bakverk och smoothies. Eftersom de återfuktar i vätska är de också lätta att använda i recept.

 

Uttorkad mat behåller sitt näringsvärde. Som ett lätt, näringsrikt alternativ, är uttorkad mat en go-to för vandrare och resenärer som vill spara utrymme.

 

Nästan allt kan vara uttorkat. Några vanliga livsmedel gjorda med uttorkning inkluderar:

 

Fruktläder tillverkat av äpplen, bär, dadlar och andra frukter

Soppblandningar gjorda av torkade lök, morötter, svamp och andra grönsaker

Växter uttorkade för längre hållbarhet

Hemlagad potatis, grönkål, banan, rödbetor och äppelchips

Citron-, lime- eller apelsinskal i pulverform som används i teer, alkoholhaltiga drycker och andra recept

Du kan torka dina egna frukter, grönsaker, örter och till och med kött i en ugn eller specialmattorkare. Många uttorkade livsmedel finns också i butik, men se upp för tillsatta ingredienser som natrium, socker eller oljor.

 

Näringsinformation

Uttorkningsprocessen behåller ett livsmedels ursprungliga näringsvärde. Till exempel kommer äppelchips att ha samma kalori-, protein-, fett-, kolhydrat-, fiber- och sockerinnehåll som den färska frukten.

 

Men eftersom torkad mat förlorar sin vattenhalt är den vanligtvis mindre i storlek och har fler kalorier i vikt. Håll dina portioner av uttorkad mat mindre än vad som rekommenderas för den obearbetade maten för att undvika att äta för mycket.


Posttid: 15 juni 2022