1. Bananer
Istället för att gå till affären då och då för att köpa bananchips kan du göra det själv. Bananer är så lätta att torka ut och du kan göra det bekvämt i ditt hem. Allt du behöver göra är att skära bananen i små skivor, arrangera dem i ett lager på ditt nät eller galler. Slå på din dehydrator eller ugn och se till att den är inställd på låg värme. Efter torkning, lägg bananskivorna i en lufttät behållare eller blixtlåspåse. Du kan njuta av torkade bananskivor med havregryn eller som mellanmål.
2. Potatis
Uttorkad potatis kan användas för en snabb måltid eller läggas till ett köttfärsrecept. För att du ska göra torkad potatis behöver du potatismos. Detta kan göras genom att skala potatisen, koka den i 15-20 minuter och rinna av den. Efter att ha tömt potatisen, mosa potatisen tills du får en slät konsistens som är fri från klumpar, och lägg dem sedan i dehydratorns gelérulle. Sätt dehydratorn på hög värme och låt stå tills potatisen är helt torr; detta kan ta flera timmar. När potatisen har torkat väl, bryt i mindre bitar och mal den med en mixer eller matberedare tills den blir pulver. Du kan nu förvara den i en glasburk.
3. Kött
Du kan göra läcker beef jerky genom att torka kött. För att göra detta rekommenderas det att du använder magra köttbitar. Det första du ska göra är att koka nötköttet, blanda det med en god valfri sås och täcka det mycket väl. Lägg köttbitarna i dehydratorn, låt det torka i cirka åtta timmar, eller tills du ser att köttet är vältorkat och flexibelt. Du kan sedan ta ut din hemmagjorda jerky och förvara den i en lufttät behållare.
4. Äpplen
Torkade äpplen är söta och bra för vintern. Skär äpplena i önskade storlekar, blötlägg dem i citronsaft för att förhindra att de blir bruna och lägg dem sedan i dehydratorn. Torka av i 5-8 timmar vid 200 grader och förvara sedan.
5. Gröna bönor
Det bästa sättet att torka gröna bönor är genom lufttorkning. Ånga först haricots verts, använd en nål och en tråd för att fodra dem. Häng linorna utomhus under en skärm under dagen, ta in dem på natten. Innan du förvarar haricots verts, sätt in dem i ugnen och värm dem till 175 grader. Detta kommer att bli av med insekter som kan vänta på att dyka upp i lager. Medan du lufttorkar de gröna bönorna, lägg dem inte i solen alls eftersom solen kan få bönorna att tappa färg.
6.Druvor
Druvor är en av frukterna som du kan torka och lagra utan rädsla för att förstöra. Du kan torka druvor genom att torka ut dem i solen eller använda en dehydrator. För att soltorka druvor lägg en pappershandduk på ett nät, lägg druvorna på det och täck sedan lätt med en annan pappershandduk eller trasa. Gör detta i 3-5 dagar, frys in de torkade druvorna och förvara sedan.
7. Ägg
Pulveriserade ägg kan lagras längre tid än färska ägg och en bra sak med dem är att du kan använda dem i någon av din matlagning. Du kan göra pulveriserade ägg på två sätt— med redan kokta ägg eller med råa ägg. För att göra pulveriserade ägg med kokta ägg, måste du först blanda råa ägg i en skål och laga mat. När äggen är kokta, lägg dem i din dehydrator som är inställd på 150 grader och låt stå i fyra timmar. När äggen är torra, lägg dem i en matberedare eller mixer, mal till pulver och häll i en behållare för förvaring. För att torka ägg med råa ägg, blanda dock äggen och häll dem i gelérullarket som följer med din dehydrator. Ställ in dehydratorn på 150 grader och låt stå i 10-12 timmar. Mal de torkade äggen i en mixer till pulver och förvara.
8. Yoghurt
En annan bra mat som du kan torka ut är yoghurt. Detta kan göras genom att fördela yoghurten på gelérullarket på din dehydrator, ställa in dehydratorn på låg värme och låt stå i cirka 8 timmar. När yoghurten är torr, bryt den i bitar, mixa med en matberedare tills den blir ett fint pulver och förvara den i en behållare. Lägg till denna pulveriserade yoghurt till dina smoothies och andra recept. Du kan återfukta yoghurten genom att helt enkelt tillsätta lite vatten tills du får önskad konsistens.
9. Grönsaker
Torkade och krispiga grönsaker är perfekta att äta och slänga i grytor. Uttorkade grönsaker är inte bara läckra, utan de är också låga i fett. Du kan torka grönsaker som kålrot, grönkål, svamp, tomater, broccoli och rödbetor. För att torka grönsaker, skär dem i skivor, tillsätt krydda och torka av vid låg temperatur i cirka 3-4 timmar. För att bevara färgen på grönsakerna och förhindra livsmedelsburna sjukdomar rekommenderas starkt att blanchera grönsakerna före uttorkning. Försök också att avstå från att torka ut grönsaker som luktar starkt med andra mildluktande grönsaker. Till exempel bör du inte torka av vitlök och lök med andra grönsaker, eftersom de kan lämna en stark doft på dem.
10.Jordgubbar
Torkade jordgubbar är bra till smoothies och granola. Skiva jordgubbarna och lägg dem i dehydratorn. Sätt dehydratorn på 200 grader och låt stå i ca 6-7 timmar. Lägg sedan de torkade jordgubbarna i en zip-lock påse.
Posttid: 15 juni 2022